Gegrillter Lachs – Fabelhafte neue Rezepte und Anleitung

Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, gibt es nichts Besseres als einen perfekt gegrillten Lachs. Es ist nicht nur eine köstliche und gesunde Proteinoption, sondern auch unglaublich vielseitig in Bezug auf Geschmacksrichtungen und Würzmöglichkeiten. Egal, ob Sie süße und würzige Marinaden oder kräftige und würzige Einreibungen bevorzugen, es gibt ein Rezept für gegrillten Lachs, das Ihren Gaumen mit Sicherheit erfreuen wird. In diesem Leitfaden erkunden wir einige fantastische neue Rezepte und Techniken zum perfekten Grillen von Lachs, damit Sie Ihre Familie und Freunde mit Ihren Kochkünsten beeindrucken können. Vom klassischen Zitronen- und Kräuterlachs bis zum asiatisch inspirierten Soja-Ingwer-Lachs decken wir eine Reihe von Geschmacksprofilen und Kochmethoden ab, um Ihnen bei der Zubereitung des ultimativen gegrillten Lachsgerichts zu helfen. Also, schnapp dir deine Schürze und los geht’s mit dem Grillen!

Tipps zum perfekten Grillen von Lachs

Bevor wir uns mit den Rezepten befassen, beginnen wir mit einigen Tipps zum perfekten Grillen von Lachs. Lachs ist ein empfindlicher Fisch, der leicht verkochen kann, was zu einer trockenen und zähen Konsistenz führt. Um dies zu vermeiden, befolgen Sie diese Tipps:

1. Wählen Sie den richtigen Lachs

Beim Grillen von Lachs ist es wichtig, die richtige Lachssorte auszuwählen. Halten Sie Ausschau nach wild gefangenem Lachs, der eine festere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack hat als Zuchtlachs. Coho, Chinook und Sockeye eignen sich hervorragend zum Grillen.

2. Heizen Sie den Grill vor

Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor, bevor Sie den Lachs hinzufügen. Dadurch wird sichergestellt, dass der Lachs gleichmäßig gart und nicht am Grillrost kleben bleibt.

3. Ölen Sie die Grillroste

Bevor Sie den Lachs hinzufügen, bestreichen Sie die Grillroste mit Öl, um ein Ankleben zu verhindern. Verwenden Sie ein stark erhitzendes Öl wie Raps-, Traubenkern- oder Avocadoöl.

4. Den Lachs nicht zu lange kochen

Lachs kann auf medium-rare oder medium gegart werden. Zu langes Garen des Fisches führt zu einer trockenen und zähen Textur. Streben Sie eine Innentemperatur von 125 °F für Medium-Rare oder 135 °F für Medium an.

5. Lassen Sie den Lachs ruhen

Nachdem Sie den Lachs vom Grill genommen haben, lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, damit sich der Saft verteilen kann. Dies führt zu einem saftigeren und aromatischeren Fisch.

Nachdem wir uns nun mit den Grundlagen befasst haben, stürzen wir uns in einige köstliche Rezepte für gegrillten Lachs.

Gegrillter Lachs mit Zitrone und Kräutern

Dieses klassische Rezept für gegrillten Lachs ist einfach, aber geschmackvoll, was es zu einer großartigen Option für Abendessen unter der Woche oder Grillabende im Sommer macht.

Dieser mit Soja und Ingwer gegrillte Lachs passt gut zu gedünstetem Reis und gebratenem Gemüse.

Gegrillter Lachs mit Cajun-Gewürzen

Wenn Sie ein Fan kräftiger und würziger Aromen sind, ist dieses Rezept für gegrillten Lachs mit Cajun-Gewürzen genau das Richtige für Sie.

Dieser mit Cajun-Gewürzen gegrillte Lachs passt gut zu cremigem Krautsalat oder gerösteten Süßkartoffeln.

Gegrillter Lachs auf Zedernbrettern

Für ein einzigartiges und geschmackvolles Grillerlebnis probieren Sie das Grillen auf Zedernholzbrettern. Diese Methode verleiht dem Lachs einen rauchigen und holzigen Geschmack.

Dieser auf Zedernholzbrettern gegrillte Lachs passt gut zu gegrilltem Spargel oder einem frischen grünen Salat.

Abschluss

Gegrillter Lachs ist eine köstliche und gesunde Proteinvariante, die auf vielfältige Weise zubereitet werden kann. Egal, ob Sie klassische Zitronen- und Kräuteraromen oder kräftige und würzige Cajun-Gewürze bevorzugen, es gibt ein Rezept für gegrillten Lachs, das Ihren Gaumen mit Sicherheit erfreuen wird. Wenn Sie diese Tipps zum perfekten Grillen von Lachs befolgen, können Sie jedes Mal ein saftiges und aromatisches Gericht zubereiten. Also, zünden Sie den Grill an und probieren Sie einige dieser fantastischen neuen Rezepte für gegrillten Lachs aus!

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Ideen für gegrillte Lachs-Mahlzeiten

Senf-Barbecue-Sauce

Das Rezept für Senf-Barbecue-Sauce kann in etwa 25 Minuten zubereitet werden. Dieses Rezept reicht für 18 Personen und kostet 26 Cent pro Portion. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses glutenfreie Rezept hat 71 Kalorien , 1 g Eiweiß und 2 g Fett pro Portion. Es eignet sich gut als Barbecue-Sauce. Man kann es jederzeit genießen, aber es schmeckt besonders gut zum Vatertag . 1 Person hat dieses Rezept zubereitet und würde es wieder machen. Wenn Sie Rinderbrühe, Butter, braunen Zucker und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 0 % , die verbesserungswürdig ist. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, sehen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Koreanische Barbecue-Sauce , Süß-scharfe Barbecue-Sauce und Auf Zedernholz gegrillter Lachs mit Senf-Dill-Sauce .

Zitronen-Knoblauch-Lachs

Zitronen-Knoblauch-Lachs könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie, ursprüngliche, pescetarische und ketogene Rezept ist für 2 Personen und kostet 2,98 $ pro Portion . Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 24 g Eiweiß , 19 g Fett und insgesamt 284 Kalorien . Dieses Rezept von Allrecipes hat 156 Fans. Eine Mischung aus Knoblauch, Zitrone, Lachsfilets und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten . Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 80 % verdient . Diese Wertung ist solide. Ähnliche Rezepte sind Lachs mit Ingwer-Knoblauch-Chili , Gebratener Lachs mit Knoblauch-Dill-Sauerrahm und Zitronenpasta mit Lachs .

Pizza mit geräuchertem Lachs und Tomaten

Das Rezept „Tomatenpizza mit geräuchertem Lachs“ könnte Ihren Appetit auf mediterrane Küche in etwa 25 Minuten stillen. Dieses Horsd’œuvre hat 216 Kalorien , 9 g Eiweiß und 5 g Fett pro Portion. Dieses Rezept reicht für 8 Personen und kostet 1,76 $ pro Portion. Dieses Rezept von Taste of Home hat 1 Fan. Wenn Sie Paprika, vorgebackenen 5 cm breiten Pizzaboden, Petersilie und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es ist eine gute Option, wenn Sie sich milchfrei und pescetarisch ernähren. Insgesamt erreicht dieses Rezept eine solide Spoonacular-Wertung von 71 % . Nicoise-Salat mit geräuchertem Lachs aus Alaska mit zerbröseltem Feta von Alouette , handwerklich hergestellte Farfalle-Nudeln mit geräuchertem Lachs und Sahnesauce und Bigoli mit geräuchertem Lachs sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Hähnchen mit Orangen-Ahorn-Glasur

Das Rezept „Hähnchen mit Orangen-Ahorn-Glasur“ kann in etwa 35 Minuten zubereitet werden. Dieses Rezept ist für 6 Personen. Für 2,12 $ pro Portion deckt dieses Rezept 21 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses glutenfreie, laktosefreie, paläolithische und ursprüngliche Rezept hat 256 Kalorien , 36 g Eiweiß und 5 g Fett pro Portion. 1 Person hat dieses Rezept zubereitet und würde es wieder zubereiten. Wenn Sie Orangenschale, Pfeffer, Salz und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Präsentiert von Taste of Home. Es eignet sich gut als Hauptgericht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 62 % , was solide ist. Ähnliche Rezepte sind „Lachs mit Ahorn- und Senfglasur“ , „Schweinefilet im Speckmantel mit Ahornglasur“ und „Schweinekoteletts mit Ahornglasur, Dattelsauce und geröstetem Couscous mit Pinienkernen“ .

Spritziger Erdbeerpunsch

Wenn Sie Ihrer Rezeptsammlung weitere gluten- und laktosefreie Rezepte hinzufügen möchten, sollten Sie vielleicht „Saftiger Erdbeerpunsch“ ausprobieren. Dieses Rezept ergibt 40 Portionen mit jeweils 173 Kalorien , 0 g Eiweiß und 0 g Fett . Für 21 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 2 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Servieren dauert dieses Rezept etwa 10 Minuten . Es eignet sich gut als mexikanisches Getränk. Für dieses Rezept von Taste of Home benötigen Sie Ananas, Zucker, Wasser und Ananassaft. Mit diesem Rezept wird der Muttertag zu etwas ganz Besonderem. 1 Person fand dieses Rezept lecker und sättigend. Insgesamt erhält dieses Rezept eine verbesserungswürdige Spoonacular-Wertung von 0 % . Benutzern, denen dieses Rezept gefiel, mochten auch „Asiatische Lachsburger mit würziger Ingwer-Limetten-Sauce“ , „Pfeffer-würziger Maissalat“ und „Saftige und herzhafte mexikanische Suppe“ .

Himbeerpüree

Himbeerpüree könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Vorspeisensammlung zu erweitern. Dieses Rezept ist für 16 Personen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses glutenfreie, laktosefreie, ovo-lakto-vegetarische und vegane Rezept hat 44 Kalorien , 0 g Eiweiß und 0 g Fett pro Portion. Für 30 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 1 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept gefällt 1 Feinschmeckern und Köchen. Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 15 Minuten . Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Maisstärke, Zitronensaft, Wasser und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Insgesamt bekommt dieses Rezept eine sehr schlechte (aber noch zu behebende) Spoonacular-Bewertung von 0 % . Himbeer-Cupcakes mit Himbeerglasur , Regenbogenforelle mit Basilikum-Erbsenpüree und Lachs auf Kiwi-Zitronenpüree sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Scharfe Ananas-Salsa

Das Rezept „Scharfe Ananas-Salsan“ ist in etwa 1 Stunde und 5 Minuten fertig und ist definitiv eine hervorragende glutenfreie, milchfreie, paläolithische und ovo-lakto-vegetarische Option für Liebhaber mexikanischer Küche. Dieses Horsd’œuvre hat 21 Kalorien , 1 g Eiweiß und 0 g Fett pro Portion. Dieses Rezept reicht für 56 Personen und kostet 25 Cent pro Portion. Dieses Rezept von Taste of Home hat 1 Fan. Eine Mischung aus Pfeffer, Knoblauchzehen, Zwiebeln und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so lecker zu machen. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 37 % , was nicht so überragend ist. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie „Gegrilltes Hähnchen mit Ananas-Salsa“ , „Gegrillter Lachs mit Kirsch-, Ananas-, Mango-Salsa“ und „Gebratene Jakobsmuscheln mit Ananas-, Ingwer- und Zitronengras-Salsa“ .

Garten-Krautsalat für 2

Garten-Krautsalat für 2 Personen dauert von Anfang bis Ende ungefähr 10 Minuten . Eine Portion enthält 175 Kalorien , 1 g Eiweiß und 16 g Fett . Dieses Rezept reicht für 2 Personen und kostet 32 Cent pro Portion. Es eignet sich gut als sehr preiswerte Beilage zum 4. Juli . Es ist eine gute Option, wenn Sie eine glutenfreie und ovo-lakto-vegetarische Diät einhalten. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und würde es wieder machen. Wenn Sie Salz, Apfelessig, Frühlingszwiebeln und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 35 % verdient . Diese Wertung ist nicht so herausragend. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Krautsalat nach indischer Art , Asiatischer Krautsalat mit gebackenem Lachs und Koriander-Limetten-Krautsalat .

Sauce Hollandaise aus der Mikrowelle

Sauce Hollandaise aus der Mikrowelle ist eine vegetarische Sauce aus Lacto-Ovo-Käse . Dieses Rezept reicht für 10 Personen und kostet 15 Cent pro Portion. Eine Portion enthält 75 Kalorien , 2 g Eiweiß und 6 g Fett . Nur wenige Leute haben dieses Rezept ausprobiert und einer würde sagen, es war genau das Richtige. Von der Zubereitung bis zum Servieren dauert dieses Rezept etwa 15 Minuten . Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Butter, Salz, Zitronensaft und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Mit einer Spoonacular- Bewertung von 0 % ist dieses Gericht sehr schlecht (aber noch zu beheben). Ähnliche Rezepte sind Eggs Benedict mit Räucherlachs und Zitronen-Dill-Hollandaise , Quick Fix Mikrowellen-Brownie und Mikrowellen-Schokoladen-Lave-Tassenkuchen ohne Eier .

Dilly-Lachs

Wenn Sie etwa 25 Minuten Zeit in der Küche haben, könnte Dilly Salmon ein hervorragendes glutenfreies, laktosefreies und pescetarisches Rezept sein, das Sie ausprobieren sollten. Eine Portion enthält 140 Kalorien , 4 g Eiweiß und 5 g Fett . Für 80 Cent pro Portion erhalten Sie ein Hors d'œuvre für 12 Personen. Präsentiert von Taste of Home. Nicht viele Leute haben dieses Rezept ausprobiert, und einer würde sagen, es war genau das Richtige. Eine Mischung aus Sojasauce, Pfeffer, Dijon-Senf und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so lecker zu machen. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 27 % , was nicht so überragend ist. Ähnliche Rezepte sind Nicoise-Salat mit geräuchertem Alaska-Lachs und zerbröckeltem Feta von Alouette , Lachsfilets mit Mandelkruste und geröstetem Broccolini und Mandelkartoffelkroketten mit Lachsflocken .

Videos zur Zubereitung verschiedener Grillgerichte im Lachs-Stil

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