Tipps für perfekte gegrillte Rindfleischspieße
Bevor wir mit dem Rezept beginnen, hier einige Tipps, damit Ihre gegrillten Rindfleischspieße jedes Mal perfekt gelingen:
1. Wählen Sie das richtige Rindfleischstück
Der erste Schritt zur Zubereitung köstlicher gegrillter Rindfleischspieße ist die Wahl des richtigen Rindfleischstücks. Sie möchten ein zartes und aromatisches Stück Rindfleisch wählen, z. B. Rinderfilet, Rinderfilet oder Ribeye-Steak. Es ist wichtig, vor dem Marinieren überschüssiges Fett vom Rindfleisch zu entfernen, da dies zu Flammenbildung auf dem Grill und zu ungleichmäßigem Garen führen kann.
2. Das Rindfleisch marinieren
Um den vollen Geschmack herauszuholen, ist das Marinieren des Rindfleisches unerlässlich. Sie können eine vorgefertigte Marinade verwenden oder Ihre eigene Marinade aus Zutaten wie Olivenöl, Sojasauce, Knoblauch und Kräutern herstellen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Rindfleisch mindestens 30 Minuten lang marinieren, vorzugsweise jedoch mehrere Stunden oder über Nacht. Dadurch können die Aromen in das Fleisch eindringen und es zarter machen.
3. Verwenden Sie Spieße
Die Verwendung von Spießen ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Rindfleisch gleichmäßig gart und zart bleibt. Sie können Metall- oder Holzspieße verwenden. Wenn Sie sich jedoch für Holzspieße entscheiden, legen Sie diese vor der Verwendung unbedingt mindestens 30 Minuten in Wasser ein. Dadurch wird verhindert, dass sie auf dem Grill anbrennen.
4. Überfüllen Sie die Spieße nicht
Wenn Sie Rindfleisch und Gemüse auf die Spieße geben, achten Sie darauf, dass diese nicht zu voll werden. Wenn Sie etwas Platz zwischen den Rindfleisch- und Gemüsestücken lassen, können diese gleichmäßiger garen und verhindern, dass die Spieße auseinanderfallen.
5. Die Spieße bei starker Hitze garen
Gegrillte Rindfleischspiesse sollten bei starker Hitze gegart werden, um sicherzustellen, dass sie schnell und gleichmäßig garen. Sie sollten Ihren Grill auf hohe Hitze vorheizen und dann die Spieße auf den Grill legen. Kochen Sie die Kebabs etwa 3–4 Minuten pro Seite oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
6. Lassen Sie die Spieße ruhen
Nachdem Sie die Kebabs zubereitet haben, ist es wichtig, sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen zu lassen. Dadurch kann sich der Saft im Fleisch verteilen und es wird zarter.
Rezept für gegrillte Rindfleischspiesse
Nachdem Sie nun die Tipps für die Zubereitung perfekter gegrillter Rindfleischspieße kennen, beginnen wir mit dem Rezept.
Dieses Rezept ergibt etwa 4-6 Portionen .
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Lendensteak, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse Olivenöl - 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
1. In einer großen Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Knoblauch, braunen Zucker, Rotweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Die Lendenwürfel zur Marinade geben und vermengen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
3. Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor.
4. Mariniertes Rindfleisch, Paprika und rote Zwiebeln abwechselnd mit Rindfleisch und Gemüse auf Spieße stecken.
5. Legen Sie die Spieße auf den Grill und grillen Sie sie 3–4 Minuten pro Seite oder bis das Rindfleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.
6. Nehmen Sie die Spieße vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
7. Servieren Sie die gegrillten Rindfleischspieße mit Ihren Lieblingsbeilagen wie gegrilltem Gemüse, Reis oder Salat.
Genießen Sie Ihre köstlichen gegrillten Rindfleischspiesse!