Tipps zum Grillen perfekter Garnelenspieße
Gegrillte Garnelenspieße sind ein perfektes Sommergericht, egal ob Sie ein Barbecue im Garten veranstalten oder einfach nur ein Abendessen für Ihre Familie zubereiten. Sie sind schnell, einfach und lecker, aber es gibt ein paar Dinge, die Sie beachten sollten, damit Ihre Garnelenspieße jedes Mal perfekt gelingen.
Wählen Sie die richtige Garnele
Der erste Schritt bei der Zubereitung perfekter gegrillter Garnelenspieße ist die Auswahl der richtigen Garnelen. Sie möchten große, feste Garnelen wählen, die sich leicht aufspießen lassen und auf dem Grill nicht auseinanderfallen. Suchen Sie nach frischen Garnelen mit einer hellen, durchscheinenden Farbe und einem leicht süßlichen Aroma. Vermeiden Sie Garnelen mit schleimiger Konsistenz oder starkem Fischgeruch, da dies Anzeichen dafür sind, dass die Garnelen nicht frisch sind.
Was die Art der Garnelen angeht, haben Sie mehrere Möglichkeiten. Viele Menschen bevorzugen die Verwendung von Jumbo-Garnelen, da sie sich leicht aufspießen lassen und eine fleischige Textur haben, die sich gut auf dem Grill hält. Sie können jedoch auch kleinere Garnelen verwenden, die schneller garen und zarter sind. Letztendlich hängt die Wahl von den persönlichen Vorlieben ab.
Bereiten Sie die Marinade vor
Der Schlüssel zur Zubereitung geschmackvoller gegrillter Garnelenspieße liegt darin, die Garnelen vor dem Grillen zu marinieren. Eine gute Marinade verleiht den Garnelen Geschmack, macht das Fleisch zart und verhindert, dass es am Grill kleben bleibt.
Es gibt viele verschiedene Marinaden, die Sie für gegrillte Garnelenspieße verwenden können, aber eine einfache Knoblauch-Kräuter-Marinade ist immer ein Publikumsliebling. Für die Marinade gehackten Knoblauch, gehackte Kräuter (wie Petersilie, Oregano und Koriander), Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die Zutaten verquirlen und die Marinade über die Garnelen gießen, dabei darauf achten, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie die Garnelen mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank marinieren.
Die Garnelen aufspießen
Sobald die Garnelen mariniert sind, ist es Zeit, sie aufzuspießen. Weichen Sie Holzspieße vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht auf dem Grill verbrennen. Die Garnelen auf die Spieße stecken und darauf achten, dass zwischen den einzelnen Stücken etwas Platz bleibt, damit sie gleichmäßig garen.
Grillen Sie perfekt
Das Grillen von Garnelenspießen geht schnell und einfach, aber Sie sollten darauf achten, sie genau richtig zu garen, um ein Über- oder Untergaren zu vermeiden. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie die Roste leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern. Die Spieße auf den Grill legen und auf jeder Seite 2–3 Minuten garen, oder bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind.
Achten Sie darauf, die Garnelen während des Kochens im Auge zu behalten, da sie schnell von perfekt gegart zu verkocht werden können. Wenn die Garnelen fertig sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
Serviervorschläge
Gegrillte Garnelenspieße schmecken pur köstlich, schmecken aber noch besser, wenn sie mit ein paar einfachen Beilagen serviert werden. Zu unseren Lieblingsbeilagen zu gegrillten Garnelenspießen gehören:
- Gegrilltes Gemüse: Werfen Sie einige geschnittene Zucchini, Paprika und Zwiebeln in Olivenöl und grillen Sie sie zusammen mit den Garnelenspießen, um eine farbenfrohe und geschmackvolle Beilage zu erhalten. - Reispilaw: Servieren Sie die Garnelenspieße auf einem Bett aus flauschigem Reispilaw für eine herzhafte und sättigende Mahlzeit. - Salat: Ein frischer grüner Salat mit einer würzigen Vinaigrette ist die perfekte Ergänzung zu den kräftigen Aromen der Garnelenspieße.
Abschluss
Gegrillte Garnelenspieße sind ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das sich perfekt für jedes Sommertreffen eignet. Wenn Sie diese Tipps und Tricks befolgen, können Sie jedes Mal perfekte gegrillte Garnelenspieße zubereiten. Also, zünden Sie den Grill an, laden Sie Ihre Freunde und Familie ein und genießen Sie dieses köstliche und aromatische Gericht!