Variationen von gegrillten Portobello-Pilzen
Klassische gegrillte Portobello-Pilze
Das klassische Rezept für gegrillte Portobello-Pilze ist eine einfache und köstliche Art, diese fleischigen Pilze zu genießen. Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 4 große Portobello-Pilze, Stiele entfernt
- 1/4 Tasse Olivenöl - 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig - Salz und Pfeffer nach Geschmack
1. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die Pilze beidseitig mit der Marinade bestreichen.
4. Die Pilze mit der Kiemenseite nach unten auf den Grill legen und 5–7 Minuten garen.
5. Die Pilze umdrehen und weitere 5–7 Minuten grillen, oder bis die Pilze zart und leicht verkohlt sind.
Servieren Sie die gegrillten Portobello-Pilze als Beilage oder als fleischlose Burger-Alternative. Sie schmecken köstlich mit einer Scheibe geschmolzenem Käse belegt oder mit einer Beilage geröstetem Gemüse serviert.
Gegrillte Portobello-Pilze mit Chimichurri-Sauce
Wenn Sie Ihren gegrillten Portobello-Pilzen etwas mehr Geschmack verleihen möchten, versuchen Sie, sie mit Chimichurri-Sauce zu servieren. Chimichurri ist eine würzige Kräutersauce, die häufig in der argentinischen Küche verwendet wird. Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 4 große Portobello-Pilze, Stiele entfernt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Chimichurri-Sauce:
- 1 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Oregano, gehackt
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt - Salz und Pfeffer nach Geschmack
1. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die Pilze beidseitig mit der Marinade bestreichen.
4. Die Pilze mit der Kiemenseite nach unten auf den Grill legen und 5–7 Minuten garen.
5. Die Pilze umdrehen und weitere 5–7 Minuten grillen, oder bis die Pilze zart und leicht verkohlt sind.
Für die Chimichurri-Sauce:
1. In einer Küchenmaschine Petersilie, Oregano, Knoblauch, Rotweinessig, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Pulsieren, bis die Kräuter fein gehackt sind.
3. Das Olivenöl unter Rühren langsam einfüllen, bis die Soße gut vermischt ist.
Servieren Sie die gegrillten Portobello-Pilze mit einem großzügigen Löffel Chimichurri-Sauce darüber. Sie schmecken auch köstlich mit Bratkartoffeln oder gegrilltem Gemüse als Beilage.
Gegrillte Portobello-Pilze, gefüllt mit Ziegenkäse und Spinat
Wenn Sie nach einem reichhaltigeren Rezept für gegrillte Portobello-Pilze suchen, versuchen Sie, sie mit Ziegenkäse und Spinat zu füllen. Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 4 große Portobello-Pilze, Stiele entfernt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt - Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Unzen Ziegenkäse
- 1 Tasse frischer Spinat, gehackt
1. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die Pilze beidseitig mit der Marinade bestreichen.
4. Die Pilze mit der Kiemenseite nach unten auf den Grill legen und 5–7 Minuten garen.
5. Die Pilze umdrehen und weitere 5–7 Minuten grillen, oder bis die Pilze zart und leicht verkohlt sind.
Für die Ziegenkäse-Spinat-Füllung:
1. In einer kleinen Schüssel Ziegenkäse und gehackten Spinat vermischen.
2. Sobald die Pilze gar sind, geben Sie die Mischung aus Ziegenkäse und Spinat in die Vertiefung jedes Pilzes.
3. Legen Sie die gefüllten Champignons wieder auf den Grill und lassen Sie sie weitere 2–3 Minuten garen, oder bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
Servieren Sie die mit Ziegenkäse und Spinat gefüllten gegrillten Portobello-Pilze als Hauptgericht oder als herzhafte Beilage. Sie schmecken auch köstlich mit einer Beilage Knoblauchbrot oder einem einfachen grünen Salat.
Abschluss
Gegrillte Portobello-Pilze sind ein einfaches und köstliches Rezept, das sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber perfekt ist. Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Abendessen unter der Woche oder einer leckeren Ergänzung zu Ihrem nächsten Grillabend sind, diese fleischigen Pilze werden Sie mit Sicherheit begeistern. Probieren Sie sie mit einer klassischen Marinade, würziger Chimichurri-Sauce oder gefüllt mit Ziegenkäse und Spinat. Werden Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen und Geschmacksrichtungen, um Ihre Lieblingsart zu finden, gegrillte Portobello-Pilze zu genießen.